コーヒーの木　３大種

コーヒーの豆知識

コーヒーの木を、ご存知ですか？
コーヒーの木は、カフェインなどのアルカロイド類を多く含む、アカネ科に属する熱帯性低木です。

コーヒーの木には多くの種類が有りますが、現在商業的に栽培されているのは、「アラビカ種」「カネフォラ種」の2種です。他に「リベリカ種」というものもあります。

①アラビカ種

世界の多くの国で生産されており、コーヒーのおよそ３分の２がアラビカ種です。
アビシニア（現、エチオピア）が原産地だといわれています。
高地で栽培され気象条件や病害虫の影響を受けやすい品種です。
酸味と香りが特徴です。

②カネフォラ種

低地でも栽培され病害虫の影響を受けづらい品種です。
苦味とコクが特徴で、１９世紀にコンゴ奥地で発見されたのが始まりです。

③リベリカ種

西アフリカが原産の品種です。
ごく一部の地域でしか栽培されておらず、栽培地域内だけで消費されています。

これからも安心して、コーヒーを飲みましょう。